2個月烹飪創業班

—— 課程簡介 ——

Course introduction

2個月烹飪創業班

培養目標:

以培養專業技術扎實、綜合素質較高的復合型中餐烹飪人才為目標,畢業后能從事飯店工作,并具備創業能力。

教學特色:

烹飪強化班主要是以基礎強化課程為主,培養熟練掌握地方風味特色菜和云南地區的市場流行菜的創業型人才為目標,總共可以學習到80多道菜品。

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—— 課程安排 ——

curriculum

  • 01
  • week one

第一周學習內容

蒜蓉粉絲扇貝、毛氏紅燒肉、泡雞腳、干鍋花菜、豉椒鱸魚、醬爆肉丁梅菜扣肉、宣威小炒肉釀百合、香菇扒菜心......更多

  • 02
  • week two

第二周學習內容

毛血旺、魚香肉絲、生炸排骨、臭豆腐煮帶魚、清湯羊肉、水煮肉片、油淋干 巴、紅燒肉、酸菜魚、宮保雞丁......更多

  • 03
  • week three

第三周學習內容

干鍋蝦、干炒河粉、藥膳汽鍋雞、魚香肉絲、鹽水鴨胗、酸菜魚、香辣田螺、 回鍋肉、清蒸鱖魚、啤酒鴨......更多

  • 04
  • week four

第四周學習內容

避風塘炒蟹、黃燜雞、黃燜羊肉、清湯肉丸、小米燉遼參、香辣雞腳筋、鍋仔黃辣丁、酸辣魷魚卷、清蒸鱖魚、傣味涼雞......更多

  • 05
  • week five

第五周學習內容

火焰大蝦、拔絲紅薯、荷葉粉蒸肉、酸辣牛百葉、香辣螃蟹、酸辣鯽魚、剁椒魚頭、干煸牛肉絲、蜜汁南瓜、雞絲涼米線......更多

  • 06
  • week six

第六周學習內容

香辣蟶子、螞蟻上樹、鐵板牛柳、牙簽肉、白灼大蝦 、干煸魷魚絲、紅油豬耳、 麻辣豬肝、花椒醬油雞、清炒藕絲......更多

  • 07
  • week seven

第七周學習內容

青椒牛肝菌、醬爆茄子、冰糖銀耳羹、黑椒牛柳、蟲草燉甲魚、云南春卷、風味牛干巴、水煮肉片、竹蓀火腿雞、香波咕嚕肉......更多

  • 08
  • week eight

第八周學習內容

酒香扒蹄、芹菜牛肉末、刺身三文魚、辣子雞丁、酸湯肥牛卷、毛血旺、蒜蓉開邊蝦、滇味涼白肉、夫妻肺片、拼盤(什錦拼盤)......更多

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—— 教學優勢 ——

teaching advantage

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—— 部分教學作品 ——

Some teaching works

基礎差能學會嗎?

—— 你想知道的,老師一一為你回答 ——

What you want to know, the teach answers for you

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