本專業的招生對象須年滿17周歲,男身高≥1.7米,女身高≥1.6米,五官端正。
本專業培養適應社會主義現代化建設需要,德智體美全面發展,具備高星級飯店運營 與管理專業所需的基礎理論知識和專業知識,掌握酒店、餐飲企業管理方法、運作方 式及較高服務技能與管理水平,具有良好職業道德及敬業精神的高技能人才......
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系西點、西餐、咖啡、熱菜(基本功、雕刻、 拼盤)、涼菜、客房、前廳服務。
烹飪工藝學、烹飪原料學、餐飲管理、烹飪營養與衛生、營銷管理、前廳、客房服務與 管理、酒店實用英語、烹飪概論。
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